продукти

• 1 кг свинско месо от бут • 300 г гъби • 500 г сушени сини сливи • 4-5 глави лук • 500 мл вода • 3-4 с.л. захар • 200 мл бяло вино • 1/2 ч.ч. вода • 2-3 ч.л. натурално нишесте • 1 ч.л. черен пипер • 1 ч.л. чубрица • 1 ч.л. мащерка • 1 ч.л. риган • 4-5 с.л. олио • сол

приготвяне

В 500 мл вода подсладена със захарта се сваряват сините сливи. Изчаква се де се охладят и се махат костилките им. В олиото се запържва нарязаното на хапки месо до златисто. Изважда се в тенджерата и се оставя настрани. В същата мазнина се задушава нарязания на едро лук. Прибавят се и нарязаните също на едро гъби. Задушават се докато си променят цвета и се връща месото обратно в тенджерата, като се подправя със подправките. Добавя се част от сока в който са варени сливите и бялото вино. Ястието се задушава на умерена температура до омекване на месото. След това се прибавят сините сливи и ястието продължава да се задушава още 5-10 минути. Преди да се свали от огъня се прибавя и разтвореното в 1/2 ч.ч. вода нишесте, ястието се разбърква и се оставя на котлона още 3-4 минути.

редактиране