Сладко свинско с гъби и сини сливи

продукти • 1 кг свинско месо от бут
• 300 г гъби
• 500 г сушени сини сливи
• 4-5 глави лук
• 500 мл вода
• 3-4 с.л. захар
• 200 мл бяло вино
• 1/2 ч.ч. вода
• 2-3 ч.л. натурално нишесте
• 1 ч.л. черен пипер
• 1 ч.л. чубрица
• 1 ч.л. мащерка
• 1 ч.л. риган
• 4-5 с.л. олио
• сол
приготвяне В 500 мл вода подсладена със захарта се сваряват сините сливи. Изчаква се де се охладят и се махат костилките им. В олиото се запържва нарязаното на хапки месо до златисто. Изважда се в тенджерата и се оставя настрани. В същата мазнина се задушава нарязания на едро лук. Прибавят се и нарязаните също на едро гъби. Задушават се докато си променят цвета и се връща месото обратно в тенджерата, като се подправя със подправките. Добавя се част от сока в който са варени сливите и бялото вино. Ястието се задушава на умерена температура до омекване на месото. След това се прибавят сините сливи и ястието продължава да се задушава още 5-10 минути. Преди да се свали от огъня се прибавя и разтвореното в 1/2 ч.ч. вода нишесте, ястието се разбърква и се оставя на котлона още 3-4 минути.
редактиране