Постни кюфтенца от нахут

продукти • нахут - 300 г
• лук - 2 гл.
• яйца - 3 бр.
• брашно - 1 ч.ч.
• олио - 1 ч.ч.
• черен пипер - 1/2 ч.л.
• магданоз - 1 вр.
• сол - на вкус
приготвяне Нахутът се измива и се накисва 12-16 часа предварително.

Набъбналият нахут се трие между дланите на ръцете, за да се отстранят люспите и се слага в подсолена вода, за да се свари.

Свареният нахут се претрива през гевгир и към него се прибавят нарязаните на дребно лук и магданоз, яйцата, брашното, черния пипер и сол. Омесва се кайма, от която се оформят кюфтенцата.

Нахутените кюфтенца се изпържват в загрята мазнина.
редактиране