Салата с просо и домати

продукти • просо - 1 чаша
• домати - 4 бр.
• тиквички - 2 бр.
• лук - 1 глава или 2 стръка, пресен
• люти чушки - 2 бр.
• чесън - 2 скилидки
• зехтин - 4 с.л.
• магданоз - 1 с.л. нарязан на ситно
• босилек - 1 с.л., пресен, нарязан на ситно
• кимион - 1/2 ч.л.
• маслини - 200 г, черни, без костилките
• лимони - 1 бр., 1/2 от сока му
• кориандър - 1 ч.л.
• зелена салата - няколко листа
• сол - на вкус
приготвяне Просото се измива, съдът се похлупва и завива с топла кърпа, за да набъбне още. Тиквичките се режат на кубчета, доматите се белят и нарязват нарязват също на кубчета.

Нарязват се на ситно, почистените от семенната част люти чушки, лукът и чесънът. Смесват се съставките с отцеденото просо и маслините. Всичко това се прехвърля в застлана от зелена салата плоска чиния.

Зехтинът, лимоновият сок, босилекът и кимионът се смесват. Салатата се овкусява със солта и залива със соса. Поръсва се с магданоза и кориандъра.
редактиране