Пилешка кавърма с бяло вино

продукти • пилешко месо - около 1 кг
• гъби - 200 - 250 г по желани
• лук - 3 - 4 глави
• олио - 60 - 80 мл или зехтин
• чушки - 1 брой
• праз - 1/2 връзка
• домати - 1 голям или 400 мл доматен сок
• бяло вино - 150 мл
• захар - 1 ч.л.
• червен пипер - 1 ч.л. сладък и лют
• целина
• чубрица
• мащерка
• черен пипер
• дафинов лист - 1 брой
• сол - на вкус
• магданоз
• брашно - 1 с.л. за сгъстяване
приготвяне Наситнете лука и сложете да се задуши за около 5-6 минути в мазнина. Нарежете пилешкото на кубчета и го посолете, след което прибавете към лука да се задушава за 5 минути.

Нарежете на ситно домата, чушката, праза, добавете червен пипер, подправки, доматен сок или бульон, както и виното.

Варете, докато кавърмата заври, след което намалете котлона и оставете да къкри тихо за половин час. Добавете дафиновия лист.

Сгъстете ястието с размитото брашно, като внимателно бъркате, след което отстранете от котлона.
редактиране