Пандишпан с вишни

продукти 4 яйца,
8 с. л. захар,
5-6 с. л. брашно,
3 прахчета ванилия,
1 есенция ром,
4 с. л. олио,
1 щипка сол, 150-200 г вишни, 1/2 к. ч. брашно, 2 с. л. пудра захар
приготвяне За пандишпановия блат разбийте на крем жълтъците със захарта. С постоянно разбъркване добавете брашното, ванилията и есенцията ром, разбъркайте и сипете олиото.Отделно разбийте със солта белтъците на гъст сняг и внимателно ги прибавете към сместа. Разбъркайте и сипете в тавичка, застлана с леко намаслена хартия за печене. Извадете костилките на вишните с помощта на сламка за сокове, като натиснете сламката в долната страна на плода – костилката излиза през отворчето за дръжката, като вишната запазва формата си. Оваляйте готовите вишни в брашното, за да не потънат в тестото, и ги сложете в него, като внимателно разбъркате. Изпечете сладкиша до приятен златист загар във фурна, предварително загрята до 170 градуса. Извадете сладкиша от фурната, оставете да се охлади в тавичката и го обърнете в поднос. Наръсете равномерно през цедка с пудрата захар.
редактиране