продукти

• брашно - 500 г • мая - 15 г • прясно мляко - 250 мл топло • сол - 1 ч.л. • захар - 1 ч.л. • олио - 3 с.л. • За плънката • маслини - 100г • шунка - 300 г или салам • кашкавал - 200 г от овче мляко • риган • зехтин - или масло • яйца - 1 жълтък за намазване

приготвяне

Разтворете маята в прясното мляко за едно с захарта и оставете да се активизира. Добавете към нея солта, олиото и брашното. Замесете меко тесто и оставете да втаса хубаво. Разточете тестото на голям правоъгълник с дебелина около 5-6 мм. Намажете го с разтопеното масло. Нарежете ситно шунката, кашкавала и маслините и ги разпределете върху тестото. Отгоре поръсете с риган и навийте на руло. Така приготвеното руло сложете в намаслена форма за кекс, но може и в обикновена тава. Оставете на топло да втаса още 30 минути и сложете да се изпече в предварително загряна на 180 градуса до готовност. Тази питка с плънка е традиционно италианско печиво за Великден.

редактиране