Кавърма в омлет

продукти • 500 г обезкостено свинско месо
• 1 ч. л. сол
• млян черен пипер на вкус
• 5 с.л. олио
• 8-10 глави кромид лук
• 3 печени чушки
• 1 ч. л. червен пипер
• 1 ч. л. чубрица
• За омлетите:
• 6 яйца
• щипка сол
• олио
• За гарнитура:
• магданоз
• краставица
• домати
приготвяне Месото се нарязва на кубчета, посолява се и се овкусява с черен пипер.
Запържва се в мазнината за около 3 минути.
Кромидът се нарязва на едро и се прибавя в тенджерата с месото.
Задушава се на тих огън 10-15 минути, докато остане само на мазнина.
Добавят се нарязаните чушки, червен пипер, сол, чаша гореща вода.
Щом кипне, се задушава 30 минути, докато остане на мазнина.
Подправя се с чубрица, задушава се още няколко минути.
Яйцата се разбиват с щипка сол.
В сгорещена мазнина се изпържват омлети.
Подреждат се в чиния един върху друг като палачинки.
В гювече се поставя омлет и се прилепва до стените на гювечето.
В него се сипва от кавърмата, захлупва се със свободните краища, обръща се върху порционна чиния.
Кавърмата в омлет се сервира, като се украсява с магданоз, резени краставица и домати.
редактиране