продукти

• 500 г обезкостено свинско месо • 1 ч. л. сол • млян черен пипер на вкус • 5 с.л. олио • 8-10 глави кромид лук • 3 печени чушки • 1 ч. л. червен пипер • 1 ч. л. чубрица • За омлетите: • 6 яйца • щипка сол • олио • За гарнитура: • магданоз • краставица • домати

приготвяне

Месото се нарязва на кубчета, посолява се и се овкусява с черен пипер. Запържва се в мазнината за около 3 минути. Кромидът се нарязва на едро и се прибавя в тенджерата с месото. Задушава се на тих огън 10-15 минути, докато остане само на мазнина. Добавят се нарязаните чушки, червен пипер, сол, чаша гореща вода. Щом кипне, се задушава 30 минути, докато остане на мазнина. Подправя се с чубрица, задушава се още няколко минути. Яйцата се разбиват с щипка сол. В сгорещена мазнина се изпържват омлети. Подреждат се в чиния един върху друг като палачинки. В гювече се поставя омлет и се прилепва до стените на гювечето. В него се сипва от кавърмата, захлупва се със свободните краища, обръща се върху порционна чиния. Кавърмата в омлет се сервира, като се украсява с магданоз, резени краставица и домати.

редактиране