Салата с кус-кус, портокал и грейпфрут

продукти 450 г сварен кус-кус или арпа фиде , 1 портокал,1 грейпфрут,1 малка глава червен лук,1/2 връзка прясна мента,1/2 връзка пресен босилек,1 ч. л. сол,1/2 ч. л. смлян черен пипер,60 мл зехтин,настъргана кора от портокал
приготвяне Приготвя се портокаловият зехтин : ситно нарязаната кора се разбърква със зехтина и се оставя да престои 30 минути. Грейпфрутът и портокалът се обелват, почистват се от семките и вътрешните ципи и се нарязват на малки парченца. Босилекът и ментата се измиват, подсушават се и се нарязват на лентички.Лукът се обелва и се нарязва на тънки шайби.В подходяща купа се разбъркват кускуса, грейпфрутът, портокалът, босилекът, ментата и лукът. Посолява се и се подправя със смлян черен пипер. Салатата се залива с портокаловия зехтин и се разбърква добре. Салатата с кускус, портокал и грейпфрут се съчетава добре като гарнитура към месо и печена риба.
редактиране