Зелен фасул по флорентински

продукти • зелен фасул - 575 г, отрязани от краищата и почистен
• чесън - 1 скилидка, на ситно
• лук - 1 глава, кромид, на филийки
• зехтин - 4 с.л.
• резене - 1 ч.л., семена, счукани
• домати - 2 бр., обелени, почистени от семките, нарязани на кубчета
• сол - на вкус
• черен пипер - на вкус
• вода - 2 с.л., вряла
приготвяне Зеленият фасул се вари в подсолена вряща вода, докато стане хрупкаво мек. Изцежда се и се оставя встрани.

Лукът и чесънът се запържват в зехтина на умерена температура. Добавят се семената на резенето и доматите. Поръсва се със сол и се оставя да къкри за 4 мин. Добавя се зеленият фасул.

Поръсва се с черен пипер и се бърка внимателно. Слага се капакът и се оставя на огъня около 12 мин., добавя се водата при необходимост.
редактиране