продукти

• свинско месо - 1 кг бут • лук - 250 г • моркови - 100 г • целина - 1/2 глава (50 г) • бамя - 1.2 кг • брашно - 50 г • олио - 50 мл • домати - 100 г консервирани • магданоз - 1/2 връзка • дафинов лист - 1 бр. • черен пипер - 7 - 8 зърна • червен пипер - 1 с.л. • сол

приготвяне

Загрейте олиото и запържете нарязаното на кубчета свинско месо. Когато месото се запържи от всички страни го извадете и сложете в дълбока тенджера. В мазнината от пърженето запържете ситно нарязаните лук, моркови и целина. Когато зеленчуците омекнат добавете свинското месо, дафинов лист и малко вода и задушавайте около 40 минути на тих огън до пълното омекване на месото. При нужда доливайте по малко вода. Сгъстете сместа с брашно и свалете от огъня. Изсипете свинското и зеленчуците в тавичка. Добавете почистената бамя, и ситно нарязаните консервирани домати. Овкусете със сол, черен и червен пипер и запечете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30-35 минути. Поднесете ястието обилно поръсено с магданоз.

редактиране