продукти

• карфиол - 1 глава • домати - 5 бр. • брашно - 2 с.л. • масло - 4 с.л. • прясно мляко - 1 ч.ч. • яйца - 1 бр. • магданоз • сол • люти чушки - за гарниране

приготвяне

Накъсайте карфиола на розички и го сварете до омекване в подсолена вода. Към него добавете предварително обелените и настъргани домати и пасирайте. Оставете супата да кипне и варете 3-4 минути на тих огън. В отделен съд загрейте маслото и запържете брашното до златисто. Разредете с бульон от супата, след което ги смесете. Оставете супата със запръжката да поврят 4-5 минути на котлона, налейте млякото и варете още 5 минути. Сервирайте крем супата със ситно нарязани твърдо сварени яйца и пресен магданоз. Разбъркайте и поръсете с малко скълцано люто чушле.

редактиране