продукти

• яйца - 3 броя • захар - 1 - 1/2 ч.ч. • масло - 3/4 ч.ч. • сметана - 1 и 1/2 ч.ч. закваесна • ванилия - 1 и 1/2 ч.л. есенция • бакпулвер - 1 и 1/2 ч.л. • сода - 1 и 1/2 ч.л. • брашно - 3 ч.ч. • ягоди - около 300 г пресни • захар - 2 с.л. пудра • стафиди - по желание

приготвяне

Поръсете ягодите с пудрата захар в купа. Ако са много големи може да ги разполовите. Разбийте маслото със захарта до побеляване и постепенно добавете яйцата при непрекъснато бъркане. Следва да добавите заквасената сметана и ванилията. Смесете на едно място брашното, бакпулвера, содата и започнете да ги добавяте на порции към останалата смес. Разбийте до еднородна маса. Изсипете сместа в по-дълбока и неголяма намазнена тавичка за печене (по възможност с отлепящо се дъно), разпределете ягоди по повърхността, като съвсем леко ги притиснете при нужда. По желание може да наръсите и малко стафиди. Печете пухкавия кекс с ягоди в предварително загряна фурна на 170-180 градуса до приятен загар.

редактиране