Рататуй на фурна

продукти 2 глави лук
3 бр. тиквички
2-3 бр. тънки патладжани
2 бр. домати
връзка магданоз
сол
100 г кашкавал
олио (зехтин)
приготвяне Патладжанът и тиквичките се нарязват на колелца. Патладжанът се оставя да престои около 20 минути, за да пусне горчивия си сок. Лукът се нарязва на тънки полумесеци и се нарежда на дъното на предварително намазнена тава. Слага се ред тиквички, така че да се застъпват. На вторият ред се подреждат по същия начин патладжаните и така докато заемат цялата тава. Лично аз ги подреждам по-стегнато, за да мога да събера повече. Посолява се на вкус и се поръсва с нарязания на ситно магданоз. Доматите се настъргват и се изсипват равномерно върху тиквичките и патладжаните.
Пече се във фурна на 180-200 С, докато сокът пуснат от зеленчуците изври и останат на мазнина. Поръсва се с настърган кашкавал и се запича за 5 минути.

* Може да се добави нарязан пипер или доматите вместо настъргани, да се нарежат на кръгчета и се подредят между тиквичките и патладжана.
* Ястието е вкусно и топло, и студено.
редактиране