Крамбъл с круши, орехи и шоколад

4 круши,
2 с. л. кленов сироп или мед,
125 мл (1/2 ч. ч.) сухо бяло вино,
50 г брашно,
50 г овесени ядки,
25 г кафява захар,
1/2 ч. л. мляна канела,
50 г студено краве масло,50 г орехови ядки,25 г филирани бадеми,50 г шоколад