Кюфтета с нахут и кайма

• нахут - 2 ч.ч.
• лук - 2 глави
• чесън - 3 големи скилидки
• олио - 3 к.ч.
• магданоз - 1 връзка
• кимион - 2 1/2 ч.л. млян
• кориандър - млян на вкус
• сода - 1/2 ч.л. бикарбонат
• черен пипер - 1/4 ч.л.
• червен пипер - 1/4 ч.л.
• сол - 1/2 ч.л.
• кайма - 250 г смес
• за гарниране
• лук - 1 - 2 глави
• чушки - 2 броя
• ориз - 200 г