продукти

• нахут - 2 ч.ч. • лук - 2 глави • чесън - 3 големи скилидки • олио - 3 к.ч. • магданоз - 1 връзка • кимион - 2 1/2 ч.л. млян • кориандър - млян на вкус • сода - 1/2 ч.л. бикарбонат • черен пипер - 1/4 ч.л. • червен пипер - 1/4 ч.л. • сол - 1/2 ч.л. • кайма - 250 г смес • за гарниране • лук - 1 - 2 глави • чушки - 2 броя • ориз - 200 г

приготвяне

Накиснете нахута от предната вечер във вода. На следващия ден го сварете, като накрая отделите и люспите от сварения нахут. Смесете го в кухненски робот с пресования чесън, зехтина или олиото, малко скълцан магданоз, мляния кимион, малко кориандър на вкус, черен и червен пипер, сол, сода и пасирайте всичко до хомогенност. След това добавете каймата отново пуснете робота да смеси продуктите. Получената смес прехвърлете в купа и оставете в хладилник да се стегне за половин час. След това от нея оформяйте кюфтенца с големината на орех и ги изпържете в сгорещена мазнина. Сложете ориза с малко олио и сол да се свари до готовност. Готовите кюфтенца нанижете на шишчета, като редувате, парче чушка, лук и кюфтенце. Така наредените шишчета с кюфтенца с нахут и кайма поднесете върху канапе от сварения ориз.

редактиране