продукти

• 1 кг свинско месо (филе или бут) • 200-300 г гъби • 2 глави лук • 1 бр. чушка • 100 мл олио • 150 мл вода • сол • 1 ч.л. готова подправка за свинско или други подправки по избор • 250-300 мл прясно мляко • За соса: • 200 мл кетчуп • 2 с.л. захар или мед • 150 мл вода • 100 мл ябълков оцет • 2 с.л. царевично нишесте разтворено в 2 с.л. вода • 1 бр. цяла праскова от компот • 1 ч.л. лют червен пипер по желание • 1 ч.л. черен пипер

приготвяне

Преди да се започне да се готви месото се нарязва и отлежава за около 2 часа или една нощ в 250-300 мл прясно мляко. Месото се изцежда от маринатата. Задушава се в олиото и водата за около 30-40 минути на слаб котлон. Прибавят се измитите и нарязани на филийки гъби, подправката за свинско, солта, нарязаните на ситно лук и чушка. Пак се захлупва и се оставя да се задуши за още 20-30 минути (до омекване на месото). През това време се приготвя соса, като се разбъркват хубаво всички продукти за него без нишестето. След като сосът заври се оставя да изври 1/3 от него. Прибавя се нарязаната на ситно праскова. Соса трябва да се е посгъстил леко, но ако трябва още, се прибавя и нишестето. След като заври сместа се отмества от котлона и прибавя към месото. Разбърква се хубаво и се възвира за още 4-5 минути. Поднася се с гарнитура от картофено пюре или задушен ориз.

редактиране