продукти

Продукти: • 600 г картофи • 300 г праз лук • 400 г пресен грах • 60 г краве масло • 1,2 л зеленчуков бульон • сол • смлян черен пипер • мляно индийско орехче • 500 г кренвирши • 1 връзка магданоз

приготвяне

Картофите се обелват и се нарязват на дребни кубчета. Празът се почиства, измива се и се нарязва на тънки шайби. В тенджера се разтопява кравето масло. Прибавят се картофите и празът. Зеленчуците се задушават до омекване. Сипва се 200гр. грах и зеленчуковият бульон, похлупва се с капак и се вари на умерен огън 15 минути. Пасира се в блендер или с ръчен пасатор. Супата се подправя със сол, черен пипер и индийско орехче на вкус. Кренвиршите се нарязват на кръгчета. По желание се запържват в малко мазнина. В горещата супа се прибавят кренвиршите и останалият грах. Вари се още 3-5 минути. Магданозът се измива и се нарязва на ситно. Супата се поръсва с магданоза и се разбърква. Крем супата от грах и картофи се поднасят с крутони по желание.

редактиране