Фокача с тиквички и бяло вино

продукти | • брашно - 500 г • мая - 7 г • вода - 250 мл • бяло вино - 4 с.л. • лук - ½ глава • тиквички - ½ бр. • чушки - 1 бр. люта • сол - 1 ч.л. • зехтин - 6 с.л. • морска сол - 1 ч.л |
приготвяне | Брашното се пресява и се разбърква със солта и маята. В средата се прави кладенче и се сипват водата, виното и 2 супени лъжици зехтин. Омесва се тесто и се оставя да втаса. Тестото се слага в правоъгълна тава, намазана с мазнина, напръсква се с 2 супени лъжици зехтин и се пече в предварително загрята фурна за 10 минути. След това се изважда и отгоре се изсипва смес, приготвена от нарязаните на ситно и запържени в 2 супени лъжици зехтин лук и тиквичка. Поръсва се с морска сол и се пече до пълна готовност. |