продукти

500 г кисело зеле 600 г стари картофи 1/2 голяма глава лук 1 с. л. горчица 1 ч. л. хвойна 180 г крем сирене 3 с. л. брашно 4 с. л. зехтин сол и черен пипер на вкус 3 яйца 4 филии бял хляб брашно за овалване

приготвяне

Картофите се готвят на пара до готовност, цели и необелени. После се охлаждат, обелват се и се намачват. Киселото зеле се нарязва на тънки ивички и се запържва в 1 с. л. сгорещен зехтин за около 15 минути. Целта е да се изпари част от излишната влага. След това се охлажда леко. Лукът се нарязва наситно. Картофите се слагат в купа и към тях се прибавят сол, черен пипер, счуканата в хаванче хвойна, лукът, зелето, крем сиренето, горчицата, брашното.От сместа се оформят големи кюфтета. Овалват се в брашно, след това се потапят в разбитите яйца, а накрая се овалват в хлебните трохи. Поставят се в тава с пергаментова хартия на дъното. Поливат се с останалия зехтин Пекат се в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор, за 30 минути.

редактиране