продукти

• нахут - 300 г • лук - 2 гл. • яйца - 3 бр. • брашно - 1 ч.ч. • олио - 1 ч.ч. • черен пипер - 1/2 ч.л. • магданоз - 1 вр. • сол - на вкус

приготвяне

Нахутът се измива и се накисва 12-16 часа предварително. Набъбналият нахут се трие между дланите на ръцете, за да се отстранят люспите и се слага в подсолена вода, за да се свари. Свареният нахут се претрива през гевгир и към него се прибавят нарязаните на дребно лук и магданоз, яйцата, брашното, черния пипер и сол. Омесва се кайма, от която се оформят кюфтенцата. Нахутените кюфтенца се изпържват в загрята мазнина.

редактиране