продукти

• масло - 1 ч.ч. • шоколад - 100 г черен • захар - 1 ч.ч. • какао - 1/2 ч.ч. натурално • маскарпоне - 1/2 ч.ч., размекнато • яйца - 3 броя, големи, на стайна температура • ванилия - 2 с.л. екстракт • брашно - 1/2 ч.ч., пресято • сол - 1/4 ч.л. • шоколад - 150 - 200 г черен, за глазурата • сметана - 6 с.л., за глазурата • масло - 3 с.л., за глазурата

приготвяне

Загрейте фурната и разтопете малко масло в квадратна тавичка. Разтопете маслото в малък съд на котлона, но не докрай. В купа натрошете шоколада и излейте горещото масло върху него. Оставете да престои 30 секунди и разбъркайте до разтопяване на шоколада. Пресейте какаото в захарта. С дървена лъжица разбъркайте яйцата (престояли поне 30 минути на стайна температура) с маскарпонето и ванилията. Бъркайте до получаване на гладка смес. Прибавете внимателно брашното и солта. Прибавете какото и захарта при непрекъснато бъркане и внимателно започнете да изливате цялата смес към разтопения шоколад с маслото. Бърка се до хомогеннност и сместа се изсипва в намаслената затоплена тавичка, като се заравнява старателно. Браунис с маскарпоне се пече около 45-50 минути или докато по клечката не полепват трохички. Готовият сладкиш се ивважда и се охлажда в тавичка с ледена вода, докато приготвяте глазурата. Натрошете шоколада за глазурата в купа, а на котлона разтопете маслото и го разбъркайте със сметаната. Излейте горещата смес върху шоколада и изчакайте 30 секунди. Разбъркайте до хомогенна смес. Топлата глазура се излива равномерно върху охладения браунис. Оставя се в хладилника да се охлади напълно. Нарязва се на парчета и се поднася.

редактиране