продукти	• патладжани - 3 броя • сусам • сол • мазнина - за пържене • соев сос • бяло вино - 100 мл • брашно - за овалване
приготвяне	Патладжаните се режат на кръгове, поръсват се със сол и се оставят да се отцедят от горчивия сок. След това се измиват и накисват за половин час в соевия сос и бялото вино. Оставят се да се отцедят добре в гевгир. Овалват се в брашно, после в малко сусам и се пържат в сгорещена мазнина. Изпържените патладжани се отцеждат върху кухненска хартия.

редактиране