продукти

• телешки език - 1 бр. • моркови - 2 бр. • целина - 1/2 глава • дафинов лист - 1 бр. • черен пипер - 10 зърна • гъби - 2 к.ч. • олио - 3 с.л. • магданоз - 1 стрък • черен пипер • сол

приготвяне

Езикът се измива и се слага да ври в 8 ч.ч. вода. Морковите, лукът и целината се накълцват и се прибавят към езика. Сместа се подправя със сол, черен пипер и дафинов лист. Уврелият език се изважда от бульона и се нарязва на тънки резени. Гъбите се задушават в маслото и се слагат в бульона, като се варят 15 минути. Добавя се езикът. Морковите и целината се накълцват на ситно и се прибавят при останалите продукти. Супата се вари, докато морковите омекнат и се поръсва с магданоз.

редактиране