продукти

• просо - 1 чаша • домати - 4 бр. • тиквички - 2 бр. • лук - 1 глава или 2 стръка, пресен • люти чушки - 2 бр. • чесън - 2 скилидки • зехтин - 4 с.л. • магданоз - 1 с.л. нарязан на ситно • босилек - 1 с.л., пресен, нарязан на ситно • кимион - 1/2 ч.л. • маслини - 200 г, черни, без костилките • лимони - 1 бр., 1/2 от сока му • кориандър - 1 ч.л. • зелена салата - няколко листа • сол - на вкус

приготвяне

Просото се измива, съдът се похлупва и завива с топла кърпа, за да набъбне още. Тиквичките се режат на кубчета, доматите се белят и нарязват нарязват също на кубчета. Нарязват се на ситно, почистените от семенната част люти чушки, лукът и чесънът. Смесват се съставките с отцеденото просо и маслините. Всичко това се прехвърля в застлана от зелена салата плоска чиния. Зехтинът, лимоновият сок, босилекът и кимионът се смесват. Салатата се овкусява със солта и залива със соса. Поръсва се с магданоза и кориандъра.

редактиране