продукти

• Сос бешамел • масло - 3 с.л. • брашно - 3 с.л., обикновено • прясно мляко - 3 ч.ч. (750 мл) • сол - на вкус • черен пипер - на вкус • индийско орехче - 1/2 ч.л. • гъби - 1/4 ч.ч., сушени, накиснати в топла вода и нарязани • за пастата • макарони - 500 г • масло - 6 с.л. • пармезан - 1 1/4 ч.ч. (150 г), нарязано • моцарела - 200 г • грах - 1 1/3 (125 г) • прясно мляко - 4 с.л. • галета - 2 с.л.

приготвяне

След като се подготви сосът, се добавят гъбите, заедно с водата, в която са киснали. Макароните се варят в подсолена, вряща вода до пълна готовност. Изцеждат се и се разбъркват с 4 с.л. от маслото, 2 с.л. от пармезана и с 1/3 от бешамеловия сос. Фурната се загрява предварително. Форма за печене се маже с масло, където се прехвърлят половината от макароните и се поръсват с пармезана. Отгоре се прибавят граха и моцарелата. Покриват се с половината от соса. Прехвърлят се и другата половина от макароните, пармезан и отново се залива със бешамеловия сос. Поръсва се с прясното мляко, останалото масло и галетата. Пече се около 15-20 мин. или докато станат златистокафяви. Преди да се сервират, е хубаво да престоят около 10 мин.

редактиране