продукти

• пилешко месо - около 1 кг • гъби - 200 - 250 г по желани • лук - 3 - 4 глави • олио - 60 - 80 мл или зехтин • чушки - 1 брой • праз - 1/2 връзка • домати - 1 голям или 400 мл доматен сок • бяло вино - 150 мл • захар - 1 ч.л. • червен пипер - 1 ч.л. сладък и лют • целина • чубрица • мащерка • черен пипер • дафинов лист - 1 брой • сол - на вкус • магданоз • брашно - 1 с.л. за сгъстяване

приготвяне

Наситнете лука и сложете да се задуши за около 5-6 минути в мазнина. Нарежете пилешкото на кубчета и го посолете, след което прибавете към лука да се задушава за 5 минути. Нарежете на ситно домата, чушката, праза, добавете червен пипер, подправки, доматен сок или бульон, както и виното. Варете, докато кавърмата заври, след което намалете котлона и оставете да къкри тихо за половин час. Добавете дафиновия лист. Сгъстете ястието с размитото брашно, като внимателно бъркате, след което отстранете от котлона.

редактиране