продукти

• люти чушки - 3 - 4 кг тип Бяла шипка • вода - 1 чаена чаша • захар - 1/2 чаена чаша • олио - 1, 1/2 чаени чаши • оцет - 1/2 чаени чаши неразреден • сол - 1/2 чаена чаша • домати - 500 г обелени и рендосани • дафинов лист - 5 • черен пипер - 10 зърна • магданоз • чесън - скилидки

приготвяне

На лютите чушленца отрязваме дръжките и самите чушлета дупчим с игла. Правим смес от 1 чаена чаша вода, 1/2 ч.ч.захар, 1, 1/2 ч.ч.олио, 1/2 ч.ч.оцет, 1/2 ч.ч.сол. Саламурата кипваме и слагаме чушките да поврят в нея 10 минути. След това добавяме 500 настъргани на едрото ренде домати, 5 дафинови листа, зърната черен пипер, нарязания на ситно магданоз, скилидки чесън. Доматите с подправките се варят още 10 минути. Когато сместа изстине, се налива в буркани от лютеница. На всеки буркан отгоре се наливат по 2 пръста олио. Запечатваме с капачките и обръщаме бурканите с гърлото надолу.

редактиране