продукти

• Смес от поправки • люти чушки - 4 - 6 бр, сушени, натрошени • кориандър - 1 ч.л. • чесън - 2 скилидки, на ситно нарязани • лук - 6 глави, шалот, нарязани • куркума - 1 ч.л. • джинджифил - 1 с.л., ситно настърган • Къри • зехтин - 2 с.л. • кокосово мляко - 3 ч.ч. • ананас - 1 бр., на кубчета • звездни анасона - 2 бр. • канела - 1 пръчка • карамфил - 1/4 ч.л., смлян • индийско орехче - 1/8 ч.л., смляно • лимонова трева - 1 стрък • лайм - 1 с.л. • сол - на вкус • черен пипер - на вкус • сметана - 1/2 ч.ч. (125 г) • лук - шалот, обелени и запържени леко Приготвяне на Къри с ананас и кокосов

приготвяне

Смес от подправки: Лютите чушки, семената от кориандър, чесънът, шалотът, кукрумата, джинджифиловият корен се счукват на ситно в хаван. Къри: Зехтинът се загрява и се запържват всички подправки, докато започнат да отделят аромат. Добавя се кокосовото мляко и се бърка непрекъснато. Добавят се ананасът, звездният анасон, канелата, карамфилът, индийското орехче, лимоновата трева и сокът от лайм. Поръсват се със сол и черен пипер. Държи се на котлона около 7 мин. Добавя се кокосовата сметана за още 3 мин. След като ястието се прехвърли в подходяща чиния за сервиране се украсява със запържения лук. Може да го поднесете със сварен ориз.

редактиране