продукти

• 400 г кайма • 1 глава кромид лук • 1 скилидка чесън • 1 с. л. сухи градински подправки • 1 ч. л. ситно настъргана лимонова кора • 1 яйце • 2 филийки за тостове • смлян черен пипер • 1 с. л. краве масло • 1 с. л. брашно • 500 мл вода или бульон • 1 дафинов лист

приготвяне

Филийките хляб се накисват във вода или прясно мляко за 5 минути, след което се изваждат и се изстискват от течността. Каймата се омесва много добре с яйцето, ситно нарязания лук, пресования чесън и изстискания хляб. Прибавят се настърганата лимонена кора, черният пипер и сухите градински подправки. От така приготвената смес се оформят малки кюфтенца по 2 см диаметър. В дълбок тиган или тенджера се разтопява маслото. Добавя се брашното и се запържва. Сипва се водата (бульон) и се довежда до кипване. В кипящия бульон се поставят оформените кюфтенца и огънят се намалява на минимум. Ароматните кюфтенца се похлупват с капак и се оставят да къкри 20 минути.

редактиране