Салата от гъби и царевица
| продукти | • 400 г гъби • 150 г консервирана царевица • 2 с. л. орехови ядки или лешници • 2 шепи рукола или маруля • 80 г настърган Пармезан • 4 стръка прясна мащерка • 4 с. л. олио сол и смлян черен пипер ЗАЛИВКА 2 с. л. бял винен оцет 4 с. л. зехтин 1 ч. л. пудра захар сол и смлян черен пипер |
| приготвяне | Гъбите се нарязват на филии. Ореховите ядки се накълцват на едро. В тиган се сгорещява мазнината. Изпържват се гъбите заедно с листата от мащерка за 3-4 минути. Прибавят се царевицата и ореховите ядки. Всичко се готви 3-4 минути, след което се овкусява със сол и черен пипер. За заливката всички продукти се разбъркват до еднородна смес. В купа се поставят гъбите, царевицата и орехите. Салатата се полива със заливката и се разбърква. Салатата от гъби и царевица се поръсва с Пармезана. |
