продукти

• нахут - 1, 5 ч.ч. • лук - 1/2 глава кромид • моркови - 2 броя • картофи - 2 броя • гъби - 3 - 4 броя • брашно - 3 - 4 с.л. • масло - 2 - 3 с.л. • бульон - 2 ч.ч. зеленчуков • сол • черен пипер • карамфил - 1/2 к.л. счукан

приготвяне

Нахутът се накисва във вода от предната вечер. Сварява се на следващия ден, докато омекне, след което се отцежда и се оставя настрана. В останалата вода се разтваря зеленчуковия бульон. Лукът се нарязва и се задушава в малко мазнина. Добавят се и нарязаните моркови и гъби. Картофите се обелват и нарязват на малки парчета. В отделен съд се загрява маслото и се размива с брашното. Добавя се бульонът и се бърка енергично. Сипват се запържените зеленчуци, нахутът и картофите. Ястието се овкусява с подправки, а при нужда се долива още малко вода. Оставя се да къкри на бавен огън за около 20-25 минути, като от време на време се бърка.

редактиране