продукти

за блата : 6 яйца, 200 г захар, 1 ч. ч. смлени орехи, 75 г галета, 1/2 ч. л. бакпулвер, 1 брой ванилия, за сиропиране: 100 мл прясно мляко, продукти за крема : 140 г смлени орехи, 100 мл прясно мляко, 200 г краве масло, 170 г пудра захар, 1 пакетче ванилия, за глазурата: 150 г натурален шоколад, 200 г неподсладена сметана, 20 г краве масло

приготвяне

За да направите блата първо разбийте много добре жълтците с 2/3 от захарта. Отделно разбийте белтъците на сняг, като в края прибавите останалата захар и доразбиете докато получите твърди връхчета. В купа смесете орехите, галетата, бакпулвера и ванилията. Към разбитите жълтъци сипете белтъците и сухата смес като ги редувате. Бъркайте внимателно с лопатка или бъркалка, а не с миксер. Сипете тестото в тортена форма 26 или 28 см, покрита с хартия за печене. Изпечете блата в предварително загрята на 170 С фурна за около 25-30 минути. Проверявайте готовността му с клечка за зъби. За крема сварете за няколко минути на умерен огън орехите и прясното мляко. Ще получите много гъста смес. Оставете ги да се охладят добре. Разбийте маслото заедно с пудрата захар и ванилията на пухкав крем. Прибавете орехите и разбийте отново. Разрежете блата в средата. Поставете едната половина в тортена чиния и напръскайте с половината от млякото. Върху блата нанесете крема, покрийте с втория блат и отново сиропирайте. За глазурата смесете всички продукти и ги загрейте или на котлон, или в микровълнова фурна. Разбъркайте до гладкост и докато глазурата е още леко топла я излейте върху тортата.

редактиране