Печено свинско месо с кисело зеле и люти чушки
| продукти | • свинско месо - 750 г • кисело зеле - 1, 500 кг • мас - 100 г (свинска) • лук - 2 гл. • люти чушки - 5 бр. • червен пипер - 1 ч.л. • черен пипер - счукан, за поръсване |
| приготвяне | Задушаваме нарязаното на парчета месо с част от мазнината и малко вода, докато поомекне и след това го изваждаме. Нарязваме на дребно лука и го задушаваме в същата мазнина, заедно с червения пипер. Заливаме с гореща вода, връщаме месото и оставяме ястието да ври на умерен огън. Нарязваме киселото зеле на ивици, изсипваме го в тава, заедно с останалата мазнина и го задушаваме във фурната докато омекне. Прибавяме към зелето месото и лютите чушки, и допичаме до зачервяване. Поднасяме печеното поръсено със счукан черен пипер. |
